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Le paradis à Madagascar
Articles récents

L’arbre des peaux-rouges.

9 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Il est en fleurs actuellement, Bixa orellana, cet arbre dont les graines ont permis aux indiens d'Amérique de se peindre le visage afin de paraitre plus effrayant aux yeux de leurs ennemis.

Cet arbre, c’est le rocouyer dont les graines ont une teinte rouge qu’on appelle d’ailleurs l’arbre rouge à lèvre chez les tahitiens. Cet arbre originaire d’Amérique du sud est très répandu dans les caraïbes mais on le trouve également à Madagascar comme ailleurs sous les tropiques car ses fleurs roses possèdent une douce couleur rose.

Le «fruit » de cet arbre ressemble à s’y méprendre à l’enveloppe du fruit du Nephelium lappaceum qui est tout simplement le ramboutan ou litchi chinois dont les enfants qui sont passés près de ma clôture l’année dernière ont chapardés tous les fruits. Mais les pauvres ont certainement été très déçus de ne pas trouver de fruits à manger en épluchant l’enveloppe du fruit mais simplement des graines.

Et pourtant ces graines d’un rouge sombre contiennent parfois jusqu’à cent fois plus de béta carotène que les carottes. On utilise également des colorants alimentaires réalisés avec ces graines (E 160b).

On peut laisser infuser ces graines dans de l’huile en chauffant légèrement sans faire bouillir et on obtient une huile rouge après avoir filtré les graines. Cette huile peut servir à donner une belle coloration à des aliments chauds ou froids.

Bien entendu on s’en sert également en cosmétique. Mais elles ont certainement aussi d’autres applications, ce qui n’est déjà pas mal pour un arbuste dont la couleur des graines à inspiré un mycologue à nommer le Cortinaire à couleur de rocou le Cortinarius orellanus champignon très toxique.

 

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L’arbre planté à l’envers

8 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Quand on regarde la photo des baobabs on pourrait s’imaginer que les racines sont plantées dans le ciel. Ce qui a inspiré une légende malgache qui nous dévoile que cet arbre impressionnant qui a été planté au jardin du paradis  était si impressionnant au vu de sa taille qu’il commença à mépriser les autres arbres moins majestueux et Dieu dans sa colère déracina l’arbre et le planta à l’envers ce qui occasionna cette différence entre ce tronc gigantesque et les branches ridiculement petites qui semblent s’ancrer dans le bleu du ciel.

On compte huit espèces de Baobabs au monde et six d’entre elles ne poussent naturellement qu’à Madagascar. Le tronc de ces arbres contient une grande réserve d’eau, ce qui permet à cet arbre de tenir sans problèmes lors des périodes de sécheresse. Beaucoup de ces baobabs ont plusieurs centaines d’années et sont encore des témoins des forêts primitives qui malheureusement ne sont plus guère que des vestiges bien maigres du passé qui faisaient de la Grande île des réserves faunistiques et floristiques uniques au monde.

J’ai eu la chance de sillonner l’allée des baobabs près de Morondave ainsi que d’admirer le gros baobab de Majunga et des arbres de cette espèce dans bien d’autres lieux de Madagascar.

J’ai eu la chance de pouvoir déguster également la pulpe des fruits du baobab. Cela ressemble un peu à des chamallows blancs et c’est un peu acidulé sucré.

Allée des baobabs sur la piste près de Morondave 

Deux baobabs s'aimaient d'amour tendre

L'énorme tronc du baobab de Majunga

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Tortillas olé !

7 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CUISINE

Quand ma divine Sergine se met à faire la cuisine, on en salive d’avance car elle aime inventer des trucs qui existent certainement déjà, mais elle préfère cuisiner selon ses propres idées avec ce qu’elle a sous la main. 

Donc comme j’ai commandé de la farine de maïs, elle a mélangé cette farine avec de la farine blanche puis une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une cuillère à café de sel, curcuma, poivre etc., le tout dilué avec un demi verre d’eau et puis il n’y a plus qu’à pétrir, pétrir et encore pétrir avant de prendre son rouleau à pâtisserie initialement prévu pour m’attendre derrière la porte quand je rentre trop tard mais comme j’ai pris la résolution de ne plus sortir elle s’est résolue à utiliser son rouleau à pâtisserie pour étendre sa pâte aussi finement que possible puis la mettre à la poêle pour en faire une espèce de crêpe qu’elle a roulé après cuisson en introduisant des crevettes hachées, des herbes, quelques légumes et voilà le résultat après en avoir avalé la moitié.

 

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Qui veut des avocats ?

6 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FRUITS

En faisant ma petite virée matinale hier, je suis passé sous un de mes avocatiers et j’ai constaté que de nombreux avocats étaient tombés au sol. Je me suis donc hâté d'aller chercher un sac afin de ramasser les avocats avant que les chiens errants ne viennent les manger comme c’était le cas pour quelques avocats qui étaient déjà tombé les jours précédents.

Puis, j’ai confectionné des tortillas et autres tacos afin d’y tartiner ma guacamole issu d'un de mes avocats, mais je vous avouerai qu’on est vite rassasié et qu’on demande à changer de régime car trop c’est trop.

J’ai donc demandé à ma divine Sergine qui excelle en cuisine si elle ne voulait pas en distribuer un peu à sa famille et connaissances mais malheureusement comme c’est la saison des avocats il y en a des brouettes à vendre pour deux sous et plus personne n’en veut. Donc j’ai tenté de nourrir les lapins avec en prenant soin de ne pas leur en donner trop car je pense que ce n’est pas dans leur régime alimentaire de prédilection. Et effectivement après quelques hésitations mes lapins se sont régalés avec des avocats bien mûrs. J’ai essayé la même chose avec les canards et les poulets et là c’était un  échec complet car si d’habitude ces volailles se ruent sur tout ce qui est verdure, la gente ailée dédaigna hautainement mes avocats. J’ai donc eu l’idée de mélanger de l’herbe bien verte avec de la purée d’avocat et là toute la basse-cour s’est rué dessus.

Mais comme je ne veux pas exagérer non plus j’ai employé des avocats qui étaient trop mûrs pour alimenter la terre autour des plants de jeunes fruitiers afin que les microorganismes et les vers de terre puissent s’en gaver à leur tour car ici à Madagascar rien n’est perdu et tout est recyclé d’une façon ou d’une autre.

 

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La flamme des bois a enflammé mon cœur

5 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Youpiii ! J’ai réussi à avoir trois espèces de buissons avec des fleurs de couleurs bien distinctes les unes des autres. Pas sur le même arbuste bien entendu mais je ne rejette pas l’idée d’essayer de greffer les trois variétés ou formes de fleurs sur le même arbuste un jour.

Le vrai binôme de cet arbuste qu’on appelle communément Flamme des bois est en réalité : Ixora coccinea. Les branches de cet arbuste se bouturent très facilement ici sous les tropiques et je ne me prive pas de raccourcir les branches régulièrement afin de les bouturer et ainsi d’en faire de nouveaux buissons fleuris.

Alors que le monde est en ébullition de rage d’être privé de liberté à cause d’un minuscule virus improbable à limiter, ici au fond de ma brousse, je ne reçois personne et pourtant je suis relié au monde entier avec plus de 21 000 visiteurs avec qui j’ai le plaisir de partager mes découvertes et autres pensées au jour le jour.

 

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A nos aînés :

3 Avril 2021 , Rédigé par Fernand H. Publié dans #REFLEXIONS

La meilleure des générations est en train de mourir. Celles et ceux qui sans faire de longues études, ont tout  donné pour leurs enfants. Celles et ceux qui sans de grandes ressources les ont aidés et ont traversé des crises financières.

Ils sont en train de mourir.

Ils ont connu des temps de guerre, des restrictions, se contenter de peu, Ils ont eu des peines et des souffrances mais ne le disaient pas. Parfois, ils ont travaillé comme des bêtes, on disait d'eux qu'ils étaient plus vulnérables que quiconque. Comme ce fut pour leur vie, en silence ils meurent. Ils n'ont jamais osé penser à soulever le pays et pourtant ! Ils recherchaient des bonheurs simples comme partager un peu de la vie de leurs petits-enfants. Ils s'en vont sans déranger, ils seront toujours celles et ceux qui dérangent le moins, ils partent sans adieu.

Alors pour celles et ceux qui se plaignent tout le temps d’être confiné(e)s à la maison, parce que leurs salons de coiffure, d’onglerie ou bien même leurs salles de sports restent fermées, qu'ils ne peuvent pas faire la fête, partir en vacances et réclament toujours plus d'argent à l'Etat,

Par respect pour cette génération qui nous quitte sans bruit mais avec dignité, taisons-nous.

 

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Quelques vérités que nous sommes prêt d’oublier.

2 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #REFLEXIONS

Ainsi, nous sommes capables de fabriquer des millions d’allumettes avec une forêt plantée d’arbres. Mais une seule de ces allumettes peut réussir à elle seule  à éliminer tous les arbres de la forêt.

Donc il ne faut pas se croire supérieur à un virus minus qui est tellement petit qu’il est invisible à l’œil nu. Nous ne sommes pas maître de notre destin, même si nous pouvons influencer notre destin, il est impossible de prévoir ce qui peut arriver car que celui qui ne s’est jamais trompé se plaigne à son dieu car si l’homme a été créé selon certains à l’image d’un dieu, celui-ci s’est bien trompé pour certaines personnes.

Nobody is perfect disent les britishs car si tout était parfait nous ne pourrions pas comparer avec ce qui ne l’est pas, et dans ce cas il faudrait démolir ce qui est parfait pour être meilleur. Si, si, c’est inscrit dans nos gènes. Nous voulons être les plus beaux, les plus intelligents, les plus forts, les mieux renseignés, avoir de qui est le meilleur et ainsi de suite.

Mais finalement, nous ne sommes qu’un maillon du vivant et si notre inconscient nous guide à vouloir le meilleur pour nous c’est souvent aussi au détriment d’une autre espèce vivante que ce soit au niveau de la flore ou de la faune ou même vaincre le minéral en escaladant l’Everest…

 

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Le conte des dames voilées.

1 Avril 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CHAMPIGNONS

Actuellement, et contrairement à l’hémisphère nord, à Madagascar c’est l’automne avec ses pluies nocturnes qui font émerger des merveilles de la terre. Ainsi j’ai rencontré un beau matin deux dames voilées alors que l’humidité du sol diffusait cette odeur agréable de géosmine et de pétrichor mêlé au doux parfum que dégageait la glèbe des dames voilées qui veulent attirer ainsi des insectes afin de disséminer leurs spores et se reproduire. Bien entendu il y a des espèces de la même famille en France qui ressemblent à ces dames mais sans le voile et qui ont une odeur repoussante et cadavérique.

Ces mystères de la terre me fascinent tous les jours car comme un enfant perdu dans un jardin d’Eden je me laisse envahir par tout ce que la nature offre à mes yeux et à mes sens.

Ces dames voilée qui semblaient s’aimer tendrement n’étaient naturellement pas les seules que j’ai rencontré car des dizaines d’autres de la même espèce avaient pris position dans des endroits qui convenaient le mieux à leur courte vie car si ces champignons peuvent se développer en quelques heures à peine, il suffira de quelques heures de soleil pour les faire mourir.

Leur cycle de vie se résume simplement à diffuser leurs semences afin de se reproduire mais dans la terre elles contribuent grâce à leur mycélium à décomposer partiellement la matière organique morte et ainsi faire partie du vivant de la terre en l’enrichissant à leur manière.

 

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Le lis zéphir rose ou  lis de la pluie.

31 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

J’ai eu la joie de découvrir après une bonne pluie nocturne ces belles fleurettes de couleur rose avec leur petite gorge blanche d’où sortent des étamines jaunes. Ce sont des fleurs rustiques et on n’a nul besoin de s’en occuper car elles possèdent des bulbes et ces fleurettes sont assez rustiques. On les trouve même à l’état sauvage ici à Madagascar.

C’est voir la vie en rose, quand la brousse s’éveille et qu’à l’ombre d’un grand Eucalyptus au milieu de l’herbe on peut s’émerveiller devant ces petites touches de couleur rose. Les toulous (Coucal de Madagascar) font entendre leur coucoulements, les abeilles bourdonnent autour des buissons de baies roses et des fleurs d’Acacia auriculiformis.

Que demander de plus à la vie quand on a la chance de pouvoir vivre dans un paradis sur terre. D’autant que c’est actuellement la saison des gaves qui sont les fruits sucrés du Psidium cattleianum qu’il suffit de cueillir au passage dans les nombreux buissons sauvages.

Zephyranthes rosea

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Miam miam !

30 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CUISINE

Je me suis procuré dernièrement quelques kg de farine de blé dur et naturellement ma divine Sergine qui excelle dans la cuisine nous a mijoté une tourte fourrée avec de la chair de camarons hachés menu qui sont de grosses crevettes roses de Madagascar pêchées à la pirogue dans l’océan indien à un jet de pierre de la résidence où nous habitons.

Elle n’a pas voulu dévoiler les autres ingrédients qu’elle a ajouté à la farce mais en tout cas ce n’était pas une plaisanterie car tout le monde a regretté que la tourte ne soit pas plus grande et qu’on n’a pas pu la partager en de plus gros quartiers. Bien entendu il y avait aussi de la salade verte et autres crudités en accompagnement et si je suis sage elle a promis de réitérer son exploit.

Ah oui vraiment , Madagascar est le paradis sur terre pour les vieux retraités français qui ne craignent pas les pandémies et qui ne sont pas masqués du matin au soir sous peine de récolter une amende salée.

 

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De l'eau dans les jambes

29 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #BLAGUES

Une petite histoire drôle d’un vieux monsieur qui se plaint d’être revenu de chez son médecin qui lui a diagnostiqué de l’eau dans les jambes.

Le vieux monsieur réfléchit puis il se dit :

«  J’ai bu chaque jour de ma vie du Schnaps avec mon café du matin, de la bière pendant la matinée, un apéro avant le déjeuner, du vin en mangeant à table, un digestif après le repas puis encore de la bière car les après-midi son longs et on a soif et je ne parlerais pas du repas du soir ou encore quand on avait des invités et que l’alcool coulait à flots.

Donc l’eau que j’ai dans les jambes ne peut provenir que du fait que je me brossais les dents chaque jour et que je me rinçais la bouche avec de l’eau  ».

 

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Enfer des pauvres et paradis des riches...

26 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #LA VIE A MADAGASCAR

"C'est de l'enfer des pauvres qu'est fait le paradis des riches" selon Victor Hugo dans l’Homme qui rit.

Pour certains malgaches pouvoir se payer une portion de vache qui rit est déjà le paradis car pour gagner sa croûte il faut affronter par exemple les éléments déchainés de l'océan Indien en découpant un vieux rafiot en ferraille échoué sur la plage avec un marteau et un burin en affrontant les vagues rageuse qui déferlent sur cet amas de ferraille..

De nos jours où le moindre clou est coupé avec une tronçonneuse on ne s’imagine même pas ce que c’est que de vraiment gagner sa vie en travaillant sans machine-outil. Et pourtant à Madagascar c’est chose courante que de couper de la ferraille en se servant d’un marteau et d’un burin.

Ici on connait la valeur du travail et on ne s’imagine même pas qu’on puisse travailler de façon différente car certaines personnes ne savent même pas ce que c’est qu’une machine électrique.

Maintes fois j’ai pu assister à la vison d’un travail harassant sous un soleil de plomb. Bien entendu pour nous qui ne sommes pas habitués à voir ce genre de travail cela parait invraisemblable mais ici à Madagascar il faut savoir qu’on n’attend pas une aide de l’état pour aller chercher son argent à la banque. Ici on vit au jour le jour et on ne sait pas ce que la marmite contiendra le lendemain. Peu de personnes peuvent compter sur un salaire en fin de mois et comme 90% du travail est dans l’informel, il n’y a naturellement aucune couverture sociale et quand on tombe malade, on ne mange pas si la famille ne vient pas en aide.

Il faut savoir qu’à Madagascar neuf personnes sur dix travaillent dans l’informel dont les trois quart sont dans le secteur agricole, donc non déclaré et sans couverture sociale. Ici on ne sait même pas ce que c’est que les congés payés et les chômeur ne savent pas ce que c’est que des indemnités de chômage.

Mais ils sont libres d’entreprendre sans demander trente six permissions, trente six autorisations, trente six conditions et autres interdits comme en occident. Bien sûr que cela engendre souvent des situations un peu rocambolesques ou encore des constructions légèrement hors normes. Mais après tout si on n’empiète pas sur les libertés de l’autre on arrive à vivre en communauté.

 

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Fruit de la passion, un délice des dieux.

25 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FRUITS

Sous la frondaison des arbres de ma mini jungle les lianes des fruits de la passion on créé un genre de tunnel et au plafond de ce tunnel pendent de délicieux fruits de la passion.

Quand on ramasse beaucoup de ces fruits qui sont tombés la nuit, on en fait un délicieux jus naturel et quand on n’en trouve qu’un ou deux, on les coupe au milieu et on déguste la chair juteuse et sucrée à souhaits.

Pour avoir de nouvelles lianes productrices de ces fruits, il suffit de jeter quelques graines près des broussailles ou des arbres afin que les lianes puissent s’accrocher. On peut également palisser les plants pour faire une culture intensive, mais pour ma part, je préfère de loin laisser faire la nature et ne pas commencer à vouloir produire un maximum de fruits d’une espèce au dépends d’autres espèces.

Toutefois, la forme des fruits qui poussent chez moi sont de couleur jaune et les fleurs sont autostériles c'est-à-dire qu’il faut plusieurs pieds  afin que les insectes puissent féconder les fleurs avec du pollen provenant d’autres pieds. La pollinisation croisée est obligatoire

Donc quand je savoure un fruit, je laisse toujours deux ou trois graines dans l’écorce du fruit et je le jette au hasard dans les broussailles afin qu’elles puissent germer, ce qui est fréquemment le cas s’il y a un peu d’humus et d’humidité.

Au soir de ma vie, je me contente de ce que la nature veut bien m’offrir et en aucun cas je ne me prendrai au jeu de vouloir produire plus que ce que j’ai besoin. Bien entendu, je ne suis pas capable de manger tous les avocats qui pendent aux branches d’un de mes avocatiers actuellement mais j’ai surpris ces jours-ci un chien errant qui est venu dévorer un gros avocat d’au moins un demi-kilo. Mais si j’arrive avant le chien je ramasse les avocats et je les distribue à ceux qui en veulent.

Passiflora edulis f. flavicarpa est son binôme

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Un magnifique champignon blanc

24 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CHAMPIGNONS

Sur une branche pourrie d’un laurier rose j’ai eu la surprise de découvrir un champignon qui ne répond pas à des critères assez convainquant pour le déterminer d’une façon claire et nette car s’il ressemble à un autre champignon connu, il n’en a pas vraiment l’apparence. En effet les champignons de la même espèce peuvent prendre la plupart du temps des formes différentes mais il y a des caractères communs qui les distinguent.

Ce champignon dont j’ai trouvé deux exemplaires possède  un anneau très marqué sur le pied et qui me ferait penser à une mini-jupe des années soixante. J’ai eu beau chercher,  je n’ai rien trouvé de semblable dans la littérature.

Donc il se pourrait que ce soit une espèce qui n’a pas encore été décrite et j’aimerai tant lui donner un binôme sachant toutefois qu’il s’agit d’une espèce qui entre dans la famille des Lentinus ou assimilés.

Si j’avais le pouvoir de le décrire microscopiquement car on y découvre des caractères qui sont plus probants que la macroscopie et si j’étais en savoir de faire une description latine afin de faire valider un binôme, je l’appellerai Lentinus brevi habitu qu’on pourrait traduire par Lentin à robe courte.

Sachant que Madagascar est le pays par excellence de l’endémisme autant floristique que faunistique, rien ne serait étonnant que de nouvelles espèces non découvertes au monde puissent y évoluer.

 

 

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Une mignonne petite boule de piquants.

23 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #ANIMAUX

Hier en me promenant près de mon bassin non loin de ma petite jungle j’ai vu quelque chose qui flottait à la surface de l’eau et quand je me suis approché j’ai constaté que c’était un petit Tenrec, un animal qui ressemble à un hérisson mais qui n’est pas de la famille des hérissons malgré qu’il soit couvert de piquants comme les hérissons. C’est une espèce endémique de Madagascar qui a été importé naturellement dans les îles voisines car certaines personnes consomment la chair de cet animal.

Naturellement l’animal était mort noyé. J’ai donc prospecté les alentours et j’ai découvert un autre petit Tenrec que j’ai délicatement capturé pour le soumettre à une série de photos et je suis allé le déposer loin du bassin près de mes clapiers à lapins où il pourra venir se réfugier bien à l’abri de la pluie et où il trouvera assez de fruits et autres insectes à manger et surtout où il sera éloigné du bassin malgré que les pentes ne soient pas trop abruptes afin que les animaux puissent tranquillement venir s’abreuver. Malheureusement comme l’herbe à couvert une partie du bord du bassin, certainement qu’il est resté accroché avec ses piquants dans cette herbe et qu’il n’a pas trouvé prise pour se sortir de ce piège.

Sachant que dans de bonnes conditions une femelle peut donner naissance jusqu’à une trentaine de petits en une fois, je vais donc entreprendre des prospections plus assidues pour essayer de sauver d’autres petits qui s’égareraient de ce côté du bassin. Naturellement j’ai nettoyé les abords du bassin afin d’éviter que d’autres petits se fassent prendre dans ce piège mortel.

Tenrec ecaudatus est son binôme

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Sous mon acacia je dormais heureux…

22 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Juste en face de la fenêtre de ma chambre à coucher pousse un bel arbre qui est actuellement en fleurs. Il s’agit d’un acacia apparenté au mimosa sauf que ses belles fleurs jaunes au lieu d’être des pompons comme chez les mimosas sont des inflorescences allongées et c’est le festival tous les matins avec des insectes bourdonnants qui viennent se gaver du nectar de ces fleurs parfumées qui m’enivre à chaque fois que je viens me reposer sous mon arbre.

La particularité de cet acacia c’est que ses gousses se tortillent pour ressembler à des oreilles d’où son binôme : acacia auriculiformis, (en forme d’oreille).

En plus de donner de l’ombre, cet arbre avec ses nombreuses feuilles qui tombent au sol forment une couche superficielle d’humus car le sable du sol n’est pas vraiment nourrissant pour les plantes par contre cet arbre pousse même sur des sols très pauvres et je suis obligé constamment d’arracher des jeunes pousses si je ne veux pas être envahi et que cela devienne une forêt qui m’empêcherai de sortir de chez moi. Bien entendu, dans les endroits qui ne sont pas encore planté par d’autres espèces je laisse faire la nature car cet arbre pousse à une vitesse incroyable, et en milieu favorable cet arbre peut atteindre une hauteur de 10 mètres en cinq ans. Soit une poussée de dix à vingt cm par mois.

Mais ce qui est très intéressant pour moi c’est que les lapins mangent également les feuilles de cet arbre, ce qui fait que lorsque je n’ai plus assez d’herbe pour les nourrir il suffit de leur offrir une petite branche garnie de feuilles pour les rassasier ponctuellement.

 

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Un bon repas équilibré ?

19 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CUISINE

Bien entendu si on veut faire un bon repas équilibré il ne faut pas courir au supermarché et mettre dans son caddie des repas préparés ou des conserves dont on ne connait même pas la provenance et il en va de même des légumes frais qu’on trouve parfois dans les rayons bios car souvent le mal est fait et les traitements qui ont été faits par le passé restent dans la terre pour une certaine période. Enfin c’est ce que je pense et je laisse le soin de croire aux autres ce qu’ils veulent.

Je pense que pour faire un bon repas équilibré, il faut simplement consommer des aliments différents afin d’apporter à l’organisme le maximum de bienfaits.

Ici a Madagascar on a la chance de pouvoir manger toute l’année des produits issus de la région, que ce soit du poisson, de la volaille des lapins, des œufs, des légumes, des fruits en abondance et naturellement des produits laitiers yaourts et autres qu’on confectionne nous-mêmes mais cela n'est pas exhaustif car on trouve bien plus de choses comestibles ici qu'en France.

Sachant que les cuissons détériorent les vitamines, il est préférable de manger certains aliments crus, mais bien entendu, il est difficile voire impossible de manger des pommes de terre ou du riz cru. Mais on peut très bien manger des crudités comme de la salade verte, des carottes râpées, des tomates et autres, parsemé de persil, ail et oignons crus selon les goûts de chacun. Bien entendu si on ne veut pas avoir une haleine de chacal il vaut éviter de manger une tête d’ail ou un oignon entier. Par contre le jus de quelques rondelles de citrons ne pourra faire que du bien.

D’autant que certains fruits que je mange toujours crus, tout comme la majorité des personnes, sont accessibles toute l’année come les bananes mais à part pour réaliser un canard à l’orange, il ne me viendrait pas à l’idée de ne manger que des oranges, bananes, avocats et autre fruit en leur faisant subir une cuisson. Bien entendu je privilégie également les épices qui ne manquent pas ici à Madagascar car je produit déjà mon poivre vert, mes baies roses et autres herbes. Et bien entendu, il faut aussi de la matière grasse. Donc je privilégie d’assaisonner mes crudités avec de l’huile d’olive extra vierge qui coûte un bras mais quand on aime on ne compte pas dit le proverbe.

Bien entendu il n’est pas défendu de se faire de petits plaisir et de préférer manger ses galettes de poisson aux persil, ail, oignons, curcuma, gingembre et autres secrets frits dans un minimum d’huile.

 

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Savez-vous planter du riz…

18 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Oui, peut-être partout au monde des hommes sèment du riz, sauf à Madagascar. En effet pour nourrir ma centaine de léporidés j’ai soumis l’idée de semer du riz dans une parcelle de terre près de la maison. Sauf qu’à Madagascar si les hommes sèment du riz « ça pousse pas » telle est la réponse de ma divine Sergine qui en sait bien plus que moi concernant les us et coutumes de Madagascar.

Quand j’ai voulu demander la raison pourquoi la main de l’homme ne pourrait pas faire pousser du riz en semant les grains. Pour toute réponse elle m’a répondu, que c’était un travail de femme. J’ai été dans l’obligation de me contenter de cette réponse au risque de mécontenter ma divine Sergine qui a donc engagé une femme qui est venue avec son gamin, et qui munie d’un bâton a fait un trou à côté de l’autre pour y enfouir ces précieuses graines de riz « sauvage » qui n’a pas encore subit les affres d’une manipulation génétique.

Ainsi dans certains pays les vendeurs de graines qui font tout ce qu’ils peuvent pour que plus personne ne puisse faire pousser les graines issues de leurs plantes n’ont pas jugé rentable de faire de la manipulation et j’ai l’heureux privilège d’avoir trouvé à Madagascar un pays où ces apprentis sorciers qui sont devenus des lobbies internationaux n’ont pas encore pris la peine de venir avec leur mains griffues avides de faire de l’argent au détriment de l’être humain… mais pour combien de temps encore ?

 

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La vie ordinaire des gentilés de la brousse à Madagascar

16 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #LA VIE A MADAGASCAR

Dans la brousse à Madagascar, personne n’a d’eau courante au robinet et souvent il n’y a pas de puits non plus. D’ailleurs à quoi servirait un puits là où il y a autant d’eau qu’on le désire ?

Donc en face de chez moi il y a une vallée qui se remplit au fur et à mesure des pluies nocturnes et cette étendue d’eau sert autant aux gamins pour aller à la pêche que pour les adultes s’y tremper leur derrière ou se laver les dents que pour y laver le linge ou y faire la vaisselle.

C’est bien plus pratique que de tirer de l’eau avec une corde et un seau d’un puits.

Donc tous les matins, c’est le défilé, et les uns après les autres viennent du village situé à quelques centaines de mètres  barboter dans cette eau qui en même temps est très poissonneuse puisque les enfants viennent y pêcher de la blanchaille avec des cannes à pêche bricolées par leurs soins ou alors avec des bouts de moustiquaire qui leurs servent de filets. Souvent, les enfants repartent avec assez de poissons pour agrémenter d’un peu de protéines animales le repas de midi.

Nombreux sont ceux qui ne peuvent pas se permettre d’acheter du charbon de bois et qui vont simplement chercher du bois dans les broussailles afin de pouvoir alimenter le feu qui sert à faire cuire le riz qui colle au fond de la marmite en aluminium.

D’autres un peu plus fortuné se servent du fatapera un petit fourneau en tôle prévu pour brûler du charbon de bois. Souvent il flotte dans l’air une odeur de riz brûlé qui va servir à préparer une boisson que de nombreuse personnes ont l’habitude de boire en accompagnement de leur repas.

Les gens vivent de peu, et s’il y a des personnes, surtout des hommes, qui essayent de noyer leurs conditions de vie dans le tokagasy qui est une boisson fortement alcoolisée.

En général les gens rient, et discutent longuement entre eux et parfois ils chantent même et ils ont l'air d'être content de leur sort car ce qu’on ne connait pas, ne peut leur manquer en aucun cas.

 

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La torche enflammée.

15 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FLEURS-PLANTES

Chez moi, ici sur la côte-Est de Madagascar, près de la maison pousse une plante sans pied qui pousse aussi bien entre les fourches d’un arbre que par terre lorsqu’on la jette dans un coin car cette plante épiphyte « vit de l’air du temps » … Ainsi comme ses feuilles forment un récipient au milieu de la plante, elle y retient l’eau et les débris organiques ainsi que les insectes qui sont digérés par la plante.

Bien entendu la plante étant sensible à la sécheresse, il faut la mettre dans un endroit ombragé de préférence. Les fleurs ressemblent à une flamme rouge et rose avec des pointes de couleur bleue et jaune qui sortent  du milieu de la plante. Cette plante ne nécessite aucun soin particulier ici sous les tropiques et ses feuilles dures résistent bien à la sécheresse également quand elle est bien ombragée.

Elle pousse mieux naturellement sur un tas de terreau ou dans un sol riche en humus humide mais elle peut également pousser sur des rochers, ou sur les arbres. Et il est très facile de reproduire cette plante en divisant ses rejets.

Bilbergia pyramidalis est son binôme.

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Les vrais miels et les faux miels.

12 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CUISINE

Ma femme qui ne me veut que du bien a acheté au marché local un litre de miel pour la somme d’environs 4 € le litre.

Moi qui ai mangé du vrai miel à la cuillère quand j’étais petit je m’étonnais de la valeur gustative exécrable du miel qu’on trouve ici car il est liquide au lieu d’être crémeux ou aggloméré.

Donc comment savoir si on est en présence d’un vrai miel ou d’un faux miel ?

C’est très facile :

Il suffit d’allumer une allumette et d’essayer de brûler un peu de miel. Si ça flambe c’est que c’est du miel pur et qu’il n’y a pas eu d’ajout d’eau.

Si on met un peu de miel dans de l’eau et si on y ajoute quelques gouttes d’iode et si la couleur varie au bleu c’est que le miel a été frelaté avec de l’amidon ou de la farine.

Encore plus simple, vous prenez un morceau de pain et vous le trempez dans du miel si au bout de dix minutes le pain aura durci c’est que le miel est pur s’il y a beaucoup d’eau dans le miel le pain deviendra mou.

D’après les infos que j’ai pu recueillir, de nombreux miels qu’on trouve sur les rayons des supermarchés sont des miels impurs ou faux miels.

En effet certains miels sont simplement des miels qui ne proviennent pas des abeilles mais sont des sirops de sucres agrémentés d’autres produits afin de tromper le consommateur tel que du glucose, du dextrose, de la mélasse, du sirop de sucre, du sirop de maïs, de la farine, de l’amidon etc. Dans les usines on fabrique n’importe quoi pourvu que cela rapporte de l’argent.

D’autant qu’avec les pesticides employés massivement, ont ne sait jamais si le miel est vraiment bio ou non.

Encore quelques trucs pour savoir si vous avez affaire à du vrai miel ou du faux miel car le vrai miel ne colle pas si on le frotte entre ses doigts alors que le faux miel a tendance à coller à cause du pourcentage élevé d’édulcorants et autres.

Le vrai miel est très épais et ne coule pas comme le faux miel.

Si vous chauffez du vrai miel il caramélise rapidement sans créer de la mousse contrairement au faux miel.

Cette énumération concernant les vais et faux miels n’est naturellement pas exhaustive car il existe bien d’autres méthodes pour reconnaitre un vrai miel d’un faux miel. Mais comme la production française couvre à peine un quart de la consommation, il est évident que les industriels en profitent pour fabriquer leurs miels à toutes les sauces et parfums inimaginables car l’homme est devenu un être avide de s’enrichir au dépend de ses semblables.

Et naturellement vous l’aurez deviné ce sont les chinois qui sont passé maître pour fabriquer des miels qui n’ont jamais vu la moindre abeille et qui inondent la planète avec leurs faux miels.

https://magazine.laruchequiditoui.fr/miel-industriel-le-gros-enfumage/

 

 

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Champignon ou corail ?

11 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #CHAMPIGNONS

La nature dans sa diversité crée des formes, des couleurs, des senteurs, des saveurs et autres éléments spectaculaires qui nous laissent rêveur.

Ainsi j’ai découvert dans ma mini-jungle après de fortes pluies nocturnes des champignons qui ressemblent à du corail ; ils sont plutôt flexueux ce qui n’est pas vraiment l’apanage des champignons dits « comestibles » à moins de vouloir les mâchouiller en guise de chewing-gum.

Ces champignons se nourrissent de bois en décomposition et participent à la transformation de la matière organique pour la transformer en humus.

L’odeur de ces champignons est assez forte mais je ne pourrai pas dire à quoi cela me fait penser d’autre qu’à une sorte de cuir. Mais n’ayant pas le nez assez fin pour dire de quel cuir il pourrait s’agir, je préfère laisser l’imagination de chacun y voir le cuir qu’il veut.

Partant d’un pied, le champignon se divise en plusieurs branches qui se terminent par des sortes de spatules. Il y a une vague ressemblances avec certaines Clavulina mais je n’ai pas trouvé d’espèces qui ressemblent vraiment à ce champignon.

Donc s’il y a un mycologue dans la salle, je lui serait gré de bien vouloir me donner son avis afin que je puisse le partager avec les lecteurs curieux de nature.

 

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La Fabrique du Désarroi: L'Histoire d'une Esclave de la Recherche

10 Mars 2021 , Rédigé par ALEA EXIL Publié dans #LECTURE

Il est des personnes qui, malgré leur fierté, leur capacités intellectuelles, leur soif de justice, leur rigueur morale et spirituelle, ne parviennent pas à s'intégrer dans la société d'aujourd'hui Pourtant, en des époques passées et pourquoi pas futures (il faut toujours garder espoir), elles auraient été l'élite de leur contemporains et se retrouvent parias, laissées pour compte de leur époque.
Ceci est le parcours de vie d'une intellectuelle à la sensibilité exacerbée qui, malgré tous ses efforts ne parvient pas à se faire une place.
Son style à l'humour caustique et décapant vous arrache le rire derrière le désespoir qu'il sous-tend.
C'est un règlement de compte en bonne et due forme , même avec ses proches. 
C'est l'exorcisme d'une insondable et infinie souffrance.
On est très mauvais juge lorsqu'on est directement impliqué.

 

 
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La pomme et sa noix.

10 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #FRUITS

Quand la pomme tombe au pied de l’arbre la noix de cajou n’est jamais loin. Sera mon proverbe du jour.

En effet, lors d’une ronde dans ma mini jungle j’ai trouvé tôt le matin plusieurs pommes de cajou avec leur noix attachée en dessous. En fait de pommes, ces fruits ou pseudo-fruits ressembleraient plutôt à des poires.

Si  ce « fruit » peut se manger cru, je trouve son goût sucré mais légèrement acerbe tout de même et je n’en mangerai pas un panier plein car la chair du fruit est très fibreuse. Par contre la noix de cajou quand elle, torréfiée elle est délicieuse.

Cette pomme de cajou contiendrait beaucoup de vitamines C peut-on lire sur Internet. Et la noix après torréfaction est souvent mangée en tant qu’amuse bouche.

Ce qui m’a le plus amusé concernant ce fruit de l’anacardier

( Anacardium occidentale ) C’est la description qu’en rapporte un explorateur André Thévet qui a décrit le fruit comme tel :

 

« Acaïous, portans fruits gros comme le poin, en forme d’œuf d’oye. Aucuns en font certain bruvage, combien que le fruit de soy n’est bon à manger, retirant un goust d’une corme demy mure. Au bout de ce fruit vient une espèce de noix grosse come un marron, en forme de rognon de lievre. Quant au noyau qui est dedans, il est tres bon à manger, pourveu qu’il est passé legerement par le feu. L’écorce est toute pleine d’huile, fort aspre au goust… » (Singularitez, 1557).

 

Sa sent vraiment le bon français parlé au temps du roi François Ier  à qui on attribua la paternité d’un développement important des arts et des lettres en France.

 

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Un insecte rare et noble. 

8 Mars 2021 , Rédigé par MADAGASTON Publié dans #INSECTES

En début de cette année, j’ai découvert dans mes plantations un insecte peu ordinaire, déjà par sa couleur rouge-orange avec des bandes noires. Il étonne par son allure de locomotive qui traine un wagon derrière lui car je pensais d’abord que c’était deux insectes collés l’un à l’autre en train de copuler mais en fait ce n’était qu’un seul insecte de la famille des coléoptères, insectes qui possèdent un exosquelette c'est-à-dire qui sont pourvu d’un blindage externe rigide.

J’ai envoyé mes trois photos au site Galerie du monde des insectes et c’est deux mois plus tard que je viens de recevoir une réponse à mon questionnement concernant cet insecte et c’est une gentille dame Lysbeth d’Alys qui a validée le nom de cet insecte qui se nomme : Abiphis nobilis.

J’ai donc fait des recherches sur Internet et la seule indication que j’ai trouvé c’est qu’un seul exemplaire de cet insecte est épinglé au Royal Belgian Institute of Natural Sciences (RBINS). Comme cet insecte a également été découvert à Madagascar, il se pourrait que ce soit une espèce endémique. D’autant que je n’ai trouvé nulle part ailleurs des renseignements concernant cet insecte.

Il va de soi que si cet insecte qui a posé pour les photos était un peu intimidé, il a repris allègrement sa route après la séance photo à partir de l'endroit exact où je l'avais trouvé afin qu'il ne soit pas dépaysé et naturellement je l'ai remercié pour sa prestation. S'il ne m'a pas répondu c'est peut-être simplement parce que nous ne parlons pas la même langue.

Cela me fait vraiment plaisir de pouvoir apporter ma modeste contribution à la connaissance des espèces faunistiques et floristiques de Madagascar que je découvre au fur et à mesure du temps qui passe.

Il a rentré toutes ses griffes et autres pour la photo du ventre.

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